![平菇在冰箱放两天长了白毛,还可以吃吗](http://img.yunnanlong.com/230522/05434314K-4.jpg)
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- 平菇去除老根以后 , 用清水冲洗或者在醋水中把平菇蘸一下 , 这样可以去除白毛的同时 , 保证平菇更加新鲜 。
- 清洗后的平菇撕成小朵 , 然后入沸水锅中焯烫一下 , 捞出迅速过凉后炒制 。
- 平菇入冰箱冷藏时 , 最好不要放在密封的塑料袋里 , 因为那样会使平菇呼吸受阻 , 导致平菇脱水变得腐烂 。
- 平菇如果放在纸袋里或者用湿布包裹 , 放在冰箱冷藏里 , 那么可以存放的时间长一些 , 并且不易长白毛 。
- 平菇要想保存的时间长 , 可以用沸水焯烫一下 , 这样平菇中的真菌就会被烫死 。(真菌一般超过54°就会失去活性)然后把平菇过凉 , 入冰箱冷藏或冷冻保存 , 这样存储的时间会很长 。
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