豇豆
![豆角可以生吃吗生吃有什么危害吗](http://img.yunnanlong.com/230522/103UI216-11.jpg)
做成泡菜的豇豆 。
做成了泡菜的豇豆,可以直接吃(小时候,家都都有泡菜坛子,咸豇豆是零食之一,呵呵),下稀饭,或是切碎后炒肉沫,很好吃 。
四、其他豆类
除了以上说的三种以外,其他的豆类都不能生吃(再次强调,胡豆不能生吃),我知道的也就这么多了 。
如有别的不同意见,请留言指正 。
感谢你的邀请;
豆角也人们常吃的大众蔬菜,生吃豆角特别是芸豆角,不可以 。并且人们也沒有生的习惯,因生豆角和其他蔬菜不同,生嚼会觉得有种苦涩,味道也不好,有很多人知道吃生豆角会有中毒反应 。所以我们了解一下生吃豆角的害处 。生豆角中含有两种对人身体有害的物质;溶血素和毒蛋白 。当人吃了之后这两种毒素,对胃肠道有强烈的刺激,轻者腹部觉得不适,重者会呕吐恶心,腹泻等,尤其是儿童更明显 。
虽然豆角中的这两种物质对人身体有害,但是它自身的特点和弱点,不耐高温 。因此对豆角加热煮熟,或者急火爆炒,使豆角熟透,有毒物质自然会分解变成无毒了 。不过有的人吃生豆角会无事,以前人们经常用盐淹制咸豆角吃,食用量小的话也可以,但还是尽量不生吃 。谢谢!
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