【为何黄鳝由雄性变成雌性】鳝鱼的一生有两次性成熟 。第一次性成熟是从胚胎到产卵之前 ， 也就是说20厘米以内的黄鳝大部分都是母的 。在它产完卵以后 ， 黄鳝的卵巢就开始逐步变为精巢 。在卵巢变为精巢的这个期间叫做雌雄兼体时期 。然后随着个体的增大 ， 黄鳝卵巢变为精巢以后 ， 也就是第二次性成熟 。第二次性成熟 ， 性别就固定下来 ， 就再也变不回来了 ， 永远都是一个公的了 。也就是说 ， 鳝鱼胚胎发育到第一次性成熟时为雌性 ， 可是从第二次性成熟开始时它又变成雄性了 。这就是说 ， 黄鳝在一生中既当妈又当爹 。这种阴阳转变过程 ， 在生物学上称为性逆转 。换而言之 ， 鳝鱼小的时候 ， 都是清一色的雌性；等发育成熟 ， 产完卵以后 ， 就会由雌性逐步向雄性转变 。而长大后 ， 粗粗壮壮的鳝鱼又都成为清一色的雄性 。
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