食材用料：猪肝 两百克 ， 盐 适量 ， 生粉 适量 ， 味精 适量 ， 大蒜 适量 ， 胡椒粉 适量 ， 酱油 适量 ， 料酒 适量 ， 生姜 适量 ， 洋葱 半个 ， 青红辣椒 各一个
步骤：
1.猪肝洗净切片 ， 洋葱 ， 青红辣椒 ， 生姜 ， 大蒜洗净 。
2.猪肝给少量盐 ， 料酒拌匀腌制十分钟 。
3.洋葱 ， 青红辣椒切片 ， 生姜 ， 大蒜切末 。
4.把腌制好的猪肝冲洗干净血水 。
5.加入干生粉拌匀上劲
6.热锅给油
7.油温五成热关中火
8.放入猪肝炒至断生起锅装碗
9.锅留底油给生姜 ， 大蒜末炒匀 。
10.开大火倒入洋葱 ， 青红辣椒炒匀 ， 放入盐 ， 胡椒粉拌匀 。
11.倒入猪肝 ， 加点酱油 ， 味精拌匀 。
【怎样爆炒猪肝】12.关火起锅装盘 ， 上桌即食
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