鲫鱼的做法，怎样炖鲫鱼的家常做法？ _鲫鱼

鲫鱼的做法【鲫鱼的做法，怎样炖鲫鱼的家常做法？】

材料：小鲫鱼、豆腐、葱姜蒜、盐、猪油、料酒。
１、鱼洗净，抽筋，放入盐和料酒腌制半小时。豆腐切块，葱姜蒜切末。

２、锅中放入猪油烧化，鲫鱼用厨房吸水纸吸掉水分后放入锅里，煎至两面略微黄色。

３、倒入适量开水，大火煮5分钟后，中火20分钟。

４、放入豆腐，再煮三分钟，放盐，撒上葱花出锅即可。

怎样炖鲫鱼的家常做法？怎样炖鲫鱼的家常做法？：鲫鱼、大蒜、姜、桂皮、香叶、八角、冰糖、砂糖橘皮、生抽、老抽、蚝油、料酒、腐乳汁、盐。做法步骤：第1步、鲫鱼宰杀干净，背部各划两刀。
第2步、大料准备好。
第3步、锅先烧热再放油，转动一下锅，让油均匀分布，撒少许盐。
第4步、下锅煎鱼，轻轻翻身。
第5步、鱼煎好，将所有的调料放进去炒一下。
第6步、加水差不多没过鱼身，大火炖半小时就差不多了，中间可以给鱼翻身一下，这次特地加了砂糖橘皮做出来一股清香味，很不错。
第7步、加了昨天卤的鹌鹑蛋做装饰，可以吃了。