![牛肉炖冬瓜的做法](http://img.yunnanlong.com/220524/032Z43021-0.jpg)
食材:
牛腩200克 , 冬瓜300克 , 胡萝卜100克 , 姜1块 , 大葱1段 , 香菜1颗 , 枸杞2克 , 八角1个 , 草果1个 , 料酒 , 生抽 , 盐 , 鸡精 。
![牛肉炖冬瓜的做法](http://img.yunnanlong.com/220524/032Z45J0-1.jpg)
步骤:
1.牛腩洗净切块 , 冬瓜切块 , 胡萝卜切小块 , 姜切片 , 大葱切段 , 香菜切段 。
![牛肉炖冬瓜的做法](http://img.yunnanlong.com/220524/032Z44310-2.jpg)
2.牛腩凉水下锅 , 焯水3分钟 , 捞出洗净 。
![牛肉炖冬瓜的做法](http://img.yunnanlong.com/220524/032Z43F1-3.jpg)
3.油温6成热 , 放入姜片、葱段、牛肉煸炒 , 加入料酒、生抽炒匀 , 倒入高压锅中 , 加入八角、草果、枸杞、适量清水炖30分钟 。
![牛肉炖冬瓜的做法](http://img.yunnanlong.com/220524/032Z42240-4.jpg)
【牛肉炖冬瓜的做法】
4.加入胡萝卜、冬瓜继续炖10分钟 , 放入盐1勺、鸡精半勺 , 盛出撒上香菜即可 。
![牛肉炖冬瓜的做法](http://img.yunnanlong.com/220524/032Z41S2-5.jpg)