香菇炖鸡汤属于什么菜系已无从考究，江湖熟称“爱心汤”，每个菜系对食材都有细微的变化 。熬制好的汤底鲜美，一碗汤下腹通体暖和，非常适合冬季及女性朋友，爱做饭的男性朋友给送一碗爱心汤给心爱的人 。
食材：
鸡半只，红枣3颗，香菇20克，枸杞5克 。
小贴士：
一定要使用干香菇，熬制时味道才能和汤底融合 。鸡肉焯水后，汤底更透亮（偷懒的你也可以不焯水，所有食材放锅里，大闷炖）
步骤：
1.姜10克切片，鸡肉块洗净，在清水中浸泡15分钟，以去除血污；
2.香菇用温水泡发洗净，锅中加入适量清水大火烧开，放入盐1勺、料酒1勺、姜片、鸡肉块煮5分钟后捞出；
3.锅中放入姜片、香菇，鸡肉块、红枣3颗，枸杞5克，倒入适量清水烧开，转小火煲2小时；
3.2小时后关火，放入盐2勺、鸡精1勺调匀即可 。
【炖鸡的做法】
