毛豆米可以放冰箱冷冻吗
可以 。锅中烧热水后将毛豆下入，焯水后捞出用冷水冲洗干净 。沥干后用保鲜袋包裹好加入到冷冻室保存，能长久保存毛豆，且不会发生腐烂变质现象 。
【毛豆米可以放冰箱冷冻吗，新鲜带壳毛豆可以放冰箱速冻储存吗？】1、在处理毛豆的时候不建议带生水，最好进行分装包裹，这样让毛豆更好的隔绝空气后再加入到冷冻室保存，保存的时间会更久一些 。
2、毛豆冷冻后最好是吃多少拿多少，不建议反复的将毛豆拿出来解冻，这样对毛豆的营养和口感都会造成损失 。
3、如果想让毛豆保存的时间更长最好不要清洗直接放置在冷冻室保存，这样能保存很久 。
4、毛豆在冰箱中保存最好不要超过两个月，如果时间太长即使没有变质，营养价值也会大大的降低 。
新鲜带壳毛豆可以放冰箱速冻储存吗？新鲜带壳毛豆短时间内建议放到保鲜柜储存，不建议长时间放到冰箱速冻储存 。
毛豆的营养价值丰富，其脂肪含量明显高于其他蔬菜，多以不饱和脂肪酸为主 。含有丰富的膳食纤维、卵磷脂、钾、铁等元素 。含有黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素 。
毛豆、豌豆、蚕豆等刚摘下来时都是还有生命的，一些氧化酶还有活力，可使豆类的蛋白质、维生素等营养素被分解破坏 。在冷冻条件下，这些酶活力只是比常温下低一些，分解营养素的速度慢一些，但不会停止，放的时间越久，损失越多 。同时，用这种方法贮存的豆类，不但营养破坏多，而且口味差，会失去原有的味道 。
因此我们在食用毛豆时尽量在其最新鲜的时候食用，不能长期放到冰箱冰冻储存，这样才能有最好的口感和最丰富的营养 。
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