山药怎么吃好吃又简单，山药糕怎么做好吃又简单？ _山药

山药怎么吃好吃又简单

用料：山药１根、黄色甜椒半个、胡萝卜半根、青椒半个、食用油适量、葱１段、盐１勺、鸡粉１小勺、大蒜３瓣。
1、山药去皮清洗干净，切成菱形片，为防止山药接触氧化变色，将山药切成段泡在水里。

2、青椒、黄色甜椒分别清洗干净，切成小块。胡萝卜洗净去皮切成片，胡萝卜切成片容易熟。

【山药怎么吃好吃又简单，山药糕怎么做好吃又简单？】3、炒锅烧热，倒入适量食用油，下入葱花、蒜片炒出香味，把山药片放进去，翻炒均匀。

4、放入胡萝卜片、黄色甜椒块、青椒块翻炒均匀。

5、加入适量盐调味，炒匀即可出锅装盘。

山药糕怎么做好吃又简单？首先我们要准备适量的新鲜山药，在对山药进行购买的时候，尽量选择汁水丰富一点的山药。买回来的山药，我们把山药削皮以后，并将山药改切成薄片状备用。在对山药进行削皮的时候，记得往手上抹上一些白醋，因为山药外皮，会让你的皮肤瘙痒，抹适量白醋以后就不会了。

（2）、切好的山药，我们要把山药装入盘中。然后准备一个蒸锅，并把山药放入蒸锅当中，再开大火对山药进行蒸制半个小时，把山药给完全蒸熟。在蒸山药的时候，尽量多蒸上一小会，能让山药变得更软糯。

（3）、蒸熟以后的山药，我们要把山药从蒸锅中取出，然后用擀面杖，将山药给擀碎成山药泥。碾碎以后的山药，我们要往山药中加入适量牛奶，再加入适量白糖。牛奶和白糖的加入，需要根据山药的比例去进行调和，尽量把山药给和的稀一些。喜欢吃甜一点的朋友，可以多放一些白糖。

（4）、准备适量大米面粉，将大米面粉加入到碗中，和山药一同搅拌均匀，将山药泥给搅拌得粘稠一些，将其制作成山药面糊。在对面糊进行准备的时候，面糊不要将其弄得太干，用筷子挑起面糊，面糊能有稍微的丝状出现时即可。如果面糊太稀、太干的话，都会影响到山药发糕的制作。

（5）、准备一些红枣，把红枣切成碎丁以后，再准备一些葡萄干，将其直接加入到面糊当中，用筷子搅拌均匀。这样能增加山药发糕的口感，让做出来的山药发糕，变得更加好吃，更具风味。然后准备一个干净的玻璃模具，模具的底部，要记得刷上一层食用油，方便脱模。

（6）、把准备好的面糊，全部倒入模具中，并用铲子将其整理平整。接着往其表面，再撒上一些黑芝麻以后，就可以把制作好的面糊，放入蒸锅当中，并开大火对其蒸制20分钟。全程要采用大火蒸制，一定要牢牢盖紧锅盖，以防发糕走气。