剥皮鱼以前海边有的是，是曾经做烤鱼片的主要食材 。近几年剥皮鱼已经越来越少，而且鲜活的价格已经不菲了!

剥皮鱼因为是生活在海水上层的鱼，因此腹内会有些异味，所以清洗剥皮鱼时一定要仔细 。

剥皮鱼一般都是野生的，目前还没有听说过有养殖的 。

剥皮鱼现在基本成了舌尖上的回忆，偶尔在市场上看见也因为它的身价而望而却步 。不过冰鲜的剥皮鱼价格倒不贵，但是不新鲜的剥皮鱼没有什么意思 。剥皮鱼应该都是野生的，人工养殖好像没有什么意义，毕竟属于比较小众的鱼 。

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