银耳泡发10分钟可以吗
不可以 。网传银耳用热水泡发１０分钟也能吃，但实际上这种方法泡出来的银耳不仅没有涨发透，而且口感十分难吃，非常浪费食材，加上热水浸泡银耳的过程中还会导致其中的营养成分流失，降低食用银耳的营养价值，因此不建议大家采用热水快速泡发银耳的错误方法 。
一般凉水泡３—４小时最好 。银耳是一种食用菌，日常买到的几乎都是干制银耳，需要提前用冷水泡发后才能煮制食用，但一般这个泡发的时间需３—４小时才能使银耳完全泡透，看起来跟鲜品一样晶莹剔透、软弹饱满，如果浸泡的时间较短，中间会残留有硬芯部分，还可能夹带沙尘等物质，十分影响食用口感 。
冬天银耳泡一夜再煮可以吗？低温下,可以;高温下;不可以 。
银耳是常见的一种食物,味道较淡,胶质含量较高,很多人都喜欢吃银耳,尤其是一些爱美、爱养生的人士,银耳中的营养成分也是比较充足的,在银耳中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及碳水化合物,一般人皆可适当的食用一些银耳 。
【银耳泡发10分钟可以吗，冬天银耳泡一夜再煮可以吗？】银耳浸泡时间长容易滋生较多的细菌，人食用后可能会引起肠胃不适等症状，而且泡的时间太长容易导致营养物质流失，会降低银耳的营养价值 。
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