每100克牛肉馅营养成分热量523千焦蛋白质19.9克脂肪4.2克
烹饪耗时：10分钟
食材费用：15元
食材：牛里脊、鸡蛋、大葱、姜、花椒、淀粉、食用油
调味料：料酒、生抽、胡椒粉
步骤：
1. 锅中倒入适量水 ， 放入花椒、葱段煮2分钟 ， 捞出花椒、葱段不要 ， 放凉成花椒水 。
2. 牛肉切块用料理机打成肉馅 。
3. 葱、姜切末 ， 肉馅中分次倒入花椒水 ， 直至肉馅完全吸收 。
4. 加入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋1个顺时针搅拌上劲 ， 加入食用油1勺拌匀即可 。
【牛肉馅的做法】
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