每100克牛肉丸火锅营养成分热量276千焦蛋白质11.2克脂肪2.96克
烹饪耗时：30分钟
食材费用：14元
食材：牛里脊200克 鸡蛋清1个 大葱1段 姜1块
调味料：料酒，生抽，胡椒粉，干辣椒5个，花椒2克 食用油，盐，鸡精
步骤：
1.牛肉切小块放入料理机中，打成肉馅 。
2.葱、姜切末，干辣椒剪成段，肉馅中放入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋清1个顺时针搅拌上劲，加入食用油1勺拌匀 。
3.用勺子团成肉丸 。
【牛肉丸火锅的做法】
4.油温烧至6成热，放入姜蒜、火锅底料、干辣椒、花椒、清水适量煮开 。
5.放入牛肉丸煮至断生，加入盐1勺、鸡精半勺即可 。
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