糖醋里脊是传统名菜之一,各菜系均有此菜,口感酸甜,适合宝宝 。
制作时间:30分钟
难易程度:中等
口味:甜
分类:炒菜
主食材:猪里脊250克、鸡蛋清1个
辅料:醋10克、淀粉1勺、白糖10克、生抽1勺、番茄酱20克、料酒1勺 、盐、鸡精
![糖醋里脊的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1345396323-0.jpg)
步骤:
1.里脊肉切成大小均匀的长条,装盘备用;
![糖醋里脊的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/13453945a-1.jpg)
2.姜1块切成姜片,放入切好的里脊肉中;
![糖醋里脊的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/13453960Q-2.jpg)
3.再调入胡椒粉1克;
![糖醋里脊的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1345392935-3.jpg)
4.料酒1勺;
![糖醋里脊的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1345395122-4.jpg)
5.鸡蛋清1个;
![糖醋里脊的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/13453934G-5.jpg)
6.放入淀粉1勺;
![糖醋里脊的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/13453a210-6.jpg)
7.拌匀腌制10分钟;
![糖醋里脊的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1345394100-7.jpg)
8.锅中放入适量油,油温烧至7成热;
![糖醋里脊的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1345394J5-8.jpg)
9.放入腌好的里脊;
![糖醋里脊的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1345391517-9.jpg)
10.炸至表面金黄后捞出;
![糖醋里脊的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1345391264-10.jpg)
11.待油温升高,放入里脊;
![糖醋里脊的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1345393X5-11.jpg)
12.继续复炸半分钟后捞出待用;
![糖醋里脊的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1345396242-12.jpg)
13.锅中放入适量油,油温烧至7成热;
![糖醋里脊的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1345393U6-13.jpg)
14.放入番茄酱20克;
![糖醋里脊的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1345394045-14.jpg)
15.醋10克;
![糖醋里脊的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1345396310-15.jpg)
16.白糖10克;
![糖醋里脊的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1345392M9-16.jpg)
17.盐半勺;
![糖醋里脊的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1345394063-17.jpg)
18.转小火将白糖炒化;
![糖醋里脊的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/13453a000-18.jpg)
19.放入适量水淀粉收汁;
![糖醋里脊的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1345392B4-19.jpg)
20.放入炸好的里脊翻炒几下;
![糖醋里脊的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/13453943O-20.jpg)
21.里脊肉均匀裹上汁盛出装盘后撒上芝麻即可 。
【糖醋里脊的做法】
![糖醋里脊的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1345392913-21.jpg)
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