豆芽营养丰富,而且在发芽过程中,维生素C含量增加很多,而且部分蛋白质也分解为各种人体所需的氨基酸,更有利于人体吸收 。
制作时间:10分钟
难易程度: 一般
口味:咸甜
分类:凉菜
主食材:绿豆芽100克、胡萝卜半根
辅料:大蒜2瓣、小米椒2个、小葱2根
![凉拌豆芽的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/14210A011-0.jpg)
步骤:
1.绿豆芽洗净沥干水分;
![凉拌豆芽的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1421064119-1.jpg)
2.胡萝卜切丝待用;
![凉拌豆芽的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1421061111-2.jpg)
3.大蒜2瓣切蒜末;
![凉拌豆芽的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/14210AW6-3.jpg)
4.小米椒2个切碎;
![凉拌豆芽的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/14210AI6-4.jpg)
5.小葱2根切葱花;
![凉拌豆芽的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/14210B328-5.jpg)
6.锅中放入适量清水烧开;
![凉拌豆芽的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1421063548-6.jpg)
7.放入豆芽焯水1分钟后盛出;
![凉拌豆芽的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/14210640B-7.jpg)
8.碗中放入胡萝卜丝;
![凉拌豆芽的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1421064234-8.jpg)
9.调入盐1勺;
![凉拌豆芽的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/14210C226-9.jpg)
10.鸡精1勺;
![凉拌豆芽的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1421063359-10.jpg)
11.白糖半勺;
![凉拌豆芽的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/14210Cc5-11.jpg)
12.陈醋半勺;
【凉拌豆芽的做法】
![凉拌豆芽的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1421061U4-12.jpg)
13.生抽1勺;
![凉拌豆芽的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1421061U4-12.jpg)
14.碎的小米椒;
![凉拌豆芽的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1421063504-14.jpg)
15.蒜末;
![凉拌豆芽的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/14210B9D-15.jpg)
16.拌匀后撒上葱花即可 。
![凉拌豆芽的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/14210A1a-16.jpg)
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