鱼头豆腐汤

制作时间:25分钟

难易程度: 一般
口味:清淡
分类:汤
主食材:鱼头1个
辅料:料酒1勺、豆腐1个、小葱6根、白酒3克


鱼头豆腐汤




1、姜1块切片;


鱼头豆腐汤




2、小葱1根切葱花;


鱼头豆腐汤




3、鱼头洗净放盐1勺;


鱼头豆腐汤




4、料酒1勺;


鱼头豆腐汤




5、姜5片;


鱼头豆腐汤




6、小葱5根挤出葱汁备用;


鱼头豆腐汤




7、葱汁腌制10分钟;


鱼头豆腐汤




8、 豆腐洗净切小块 ;


鱼头豆腐汤




9、每块约在2.5厘米左右;


鱼头豆腐汤




10、锅内油温烧至七成热;


鱼头豆腐汤




11、转小火放入鱼头;


鱼头豆腐汤




12、刀口朝下 ;


鱼头豆腐汤




13、鱼两面各煎2分钟;


鱼头豆腐汤




14、转大火放入白酒3克;


鱼头豆腐汤




15、适量清水;


鱼头豆腐汤




16、烧开后放入生姜5片;


鱼头豆腐汤




17、撇去浮沫;


鱼头豆腐汤




18、放入豆腐块;


鱼头豆腐汤




19、煮10分钟至汤色逐渐变为浓白色;


鱼头豆腐汤




20、放入盐2勺;


鱼头豆腐汤




21.鸡精1勺;


鱼头豆腐汤




22.白糖1克;


鱼头豆腐汤




23.胡椒粉1克;


【鱼头豆腐汤】
鱼头豆腐汤




24.撒上葱花即可 。



鱼头豆腐汤


    推荐阅读