鸡怎么吃，还有半个鸡，怎么吃比较好呢？( 二 ) _怎么

4、热锅，倒入适量食用油，中火烧至冒烟，然后关火晾2分钟，因为油温太高直接倒入辣椒粉中，顶部的辣椒粉容易变黑。
5、热油分三次倒入辣椒粉中，每倒一次都要拌匀，重复三次。
6、第一次倒入热油后，倒入陈醋，生抽，然后倒入热油。
7、第三次倒入热油，拌匀，油要高过辣椒粉。
8、拍少许黄瓜放入盘子底部。
9、鸡肉切块摆盘。
10、将油泼辣子淋在鸡肉上即可。

五、麻油鸡
食材：土鸡、麻油、米酒、盐、葱、姜、冰糖。
做法：
1、鸡肉清洗干净剁小块。
2、热锅下麻油，放入姜片爆香。
3、放入鸡肉，炒至表面焦黄。
4、倒入1碗米酒，烧开后，炖3分钟。
5、然后再倒入1碗水，烧开后同样炖3分钟。
6、可以大火收一下汁，然后放入3克盐，倒入葱段，炒匀就可以出锅了。

还有半个鸡，怎么吃比较好呢？我是趴窗看雨的小龟，我来回答这个问题。
还有半只鸡，从一家几口人的食量来讲，半只鸡如果单纯的红烧或者清炖，有些勉强甚至不够吃，而如果将其与其他食材如土豆、胡萝卜、粉条等一起搭配红烧，做成像新彊大盘鸡一样的食材丰富的菜，不仅色彩鲜艳、而且吃起来鸡肉鲜嫩爽口，土豆软糯甜润，层次感十足，浓稠的汤汁用来拌米饭吃，简单又直接，既下饭又能吃过瘾。

下面我就分别来介绍一下这种做法。
>、红烧鸡块制作方法与技巧：

原料：鸡半只（斩成鸡块备用），胡萝卜1个，土豆1个，洋葱1个，姜半块，米线（或者粉条）适量，香菜1棵
调料：料酒、红烧酱油、郫县豆瓣酱、食盐
制作方法：

步骤1：先将胡萝卜、土豆、洋葱去掉外皮，洗净后切成滚刀块备用，香菜洗净后切成小段备用，姜洗净后切成片、米线（或者粉条）用热水浸泡20分钟待其变软。
步骤2：火上做锅，锅中倒入清水，将切好的鸡块下锅，再倒入少许料酒，将鸡块与凉水一起加热焯水，可以让鸡块中的杂质和血水经过与水一起加热后慢慢析出，而且鸡肉表面也不会发紧。等水开后，将浮沫撇去，把焯过水的鸡块取出放入碗中，用温热水再冲洗一下备用。
步骤3：将炒锅置于火上，锅热后倒入油，油热后下入洋葱，用铲子煸炒出香味。洋葱本身有去腥、增香的作用，在这里，既可以当葱、姜来使用，也可以食用。
步骤4：等洋葱有些发亮发软后，下入鸡块，继续用铲子煸炒，炒干鸡块上的水分，然后加入一勺郫县豆瓣酱，适量红烧酱油，再继续煸炒出酱香味后，加入适量的清水，大火烧开，然后再转小火慢炖。