制作时间： 15分钟
难易程度： 一般
口味：咸鲜
分类：炒菜
主食材：红椒1个、鸡蛋1个
辅料：蒜苗2根、蒜2瓣、姜1块、猪里脊250克、豆腐干2块、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺
步骤：
1、里脊肉洗净切丝；
2、加入生抽1勺；
3、料酒1勺；
4、鸡蛋1个；
5、淀粉1勺；
6、拌匀腌制10分钟；
7、红椒去蒂，去籽后切成丝；
8、豆干切丝备用；
【红椒豆干炒里脊的做法】
8、蒜2瓣切末；
9、姜1块切末；
10、锅中放入适量油，，油温烧至6成热；
11、肉丝放入快速划炒；
12、变色后捞出待用；
13、锅中留有底油，放入姜蒜末、豆瓣酱1勺；
14、炒出红油；
15、放入红椒丝、豆腐干丝；
16、翻炒至断生；
17、加入肉丝、蒜苗炒匀；
18、放入生抽半勺；
19、盐半勺；
20、白糖半勺；
21、鸡精半勺；
22、翻炒均匀即可 。
