制作时间:30分钟
难易程度:一般
口味:鲜美
分类:汤
主食材:花鲢鱼头400克、川穹8克、白芷5克、红枣3颗、枸杞3克
辅料:姜1块、小葱4根
步骤:
1、姜1块切片;
![川穹白芷鱼头汤的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0J9433M5-0.jpg)
2、红枣3颗对半切开;
![川穹白芷鱼头汤的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0J9432959-1.jpg)
3、鱼头洗净,放入盐1勺;
![川穹白芷鱼头汤的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0J94320C-2.jpg)
4、料酒1勺;
![川穹白芷鱼头汤的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0J94325E-3.jpg)
5、姜片;
![川穹白芷鱼头汤的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0J9435355-4.jpg)
6、腌制10分钟;
![川穹白芷鱼头汤的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0J943P00-5.jpg)
7、砂锅中放入川穹、白芷;
![川穹白芷鱼头汤的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0J9432438-6.jpg)
8、红枣、枸杞;
![川穹白芷鱼头汤的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0J943O45-7.jpg)
9、砂锅中放入适量清水;
![川穹白芷鱼头汤的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0J9433356-8.jpg)
10、煲煮15分钟;
![川穹白芷鱼头汤的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0J943I58-9.jpg)
11、锅内放入适量油,油温烧至七成热;
![川穹白芷鱼头汤的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0J9434601-10.jpg)
12、转小火放入鱼头(刀口朝下);
![川穹白芷鱼头汤的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0J94310J-11.jpg)
13、两面各煎2分钟;
![川穹白芷鱼头汤的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0J943E03-12.jpg)
14、转大火放入白酒3克;
![川穹白芷鱼头汤的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0J94335C-13.jpg)
15、加入开水适量;
![川穹白芷鱼头汤的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0J9431642-14.jpg)
16、加入姜片;
![川穹白芷鱼头汤的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0J9434H0-15.jpg)
17、烧开后撇去浮沫;
![川穹白芷鱼头汤的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0J943F58-16.jpg)
18、将鱼头连同汤一起倒入砂锅中;
![川穹白芷鱼头汤的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0J94314X-17.jpg)
19、煲煮15分钟;
![川穹白芷鱼头汤的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0J9432E8-18.jpg)
20、放入盐1勺;
![川穹白芷鱼头汤的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0J94351P-19.jpg)
21、鸡精1勺;
![川穹白芷鱼头汤的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0J9433I7-20.jpg)
22、拌匀即可;
![川穹白芷鱼头汤的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0J9433A8-21.jpg)
【川穹白芷鱼头汤的做法】川穹白芷鱼头汤是一道简单的家常菜,非常适合冬季喝,补益保健汤,具有发散风寒、祛风止痛的特殊功效 。