口蘑肉片是一道由猪肉和口蘑为主要材料做成的菜品,口蘑口感好,不少人都喜欢吃,而且家常口蘑炒肉的做法非常简单易学,那么口蘑肉片怎么做呢?
制作时间:30分钟
难易程度:一般
口味:清淡
分类:炒菜
主食材:猪里脊肉200克、口蘑200克
辅料:大蒜2瓣、姜1块、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺
步骤:
【口蘑肉片的做法】
1、蒜2瓣切末;
2、姜1块切末;
3、口蘑洗净切片;
4、猪里脊切片,装碗备用;
5、碗中放入料酒,生抽,淀粉拌匀,腌制10分钟;
6、小葱1根切葱花备用;
7、锅中放入适量油,油温烧至7成热;
8、放入腌好的肉片,快速滑炒至变色,盛出待用;
9、锅中留底油,放入姜末,蒜末,炒香;
10、放入口蘑,翻炒至断生;
11、加入肉片,翻炒均匀;
12、放入生抽5克,拌匀后大火收汁;
13、加入鸡精半勺,翻炒均匀,盛出装盘撒上葱花点缀即可 。