怎么做月饼
主料：月饼预拌粉300克 。辅料：糖浆200毫升、植物油50克、白糖50克、花生米120克、核桃适量、蔓越莓40克、黑芝麻50克、巴旦木50克、熟糕粉适量 。
备好主食材，混合油糖浆 。
合面松弛一个小时左右 。
做好馅料，分成大小一致 。
【怎么做月饼】
包好月饼，模具直接扣烤盘里边，预热烤箱 。
180度烤8分钟左右，取出刷鸡蛋液 。
再次入烤箱180度烤15分钟 。
五仁月饼是各式月饼中最为着称的，因馅中有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和葵瓜子仁而得名，有圆满和谐的寓意 。五仁月饼表面金黄色，无白点，色泽均匀，具有油脂光泽，边缘呈现象牙色，底面棕红色；吃起来口味香甜，绵软带酥，满口都是坚果特有的清香，让人百吃不厌 。
怎么做月饼馅简单步骤？在家自制月饼其实很简单,我年年都自己做些月饼送人的,1要有烤箱;2要有月饼模具;3月饼馅料可买,可做.3花生油;4我一般就用普通面粉;5糖浆(这个很重要);6:鸡蛋.差不多就用这些东西,还要有一个小刷子就OK了.
1糖浆400克与花生油140克混合后与面粉600克合成面团.静放3小时.
2根据模具大小把馅料用手搓成圆球备用.
3模具内洒一些干面粉，将包好的月饼沾一些干面粉，放入模具
4烤箱预热180度
5全部成型的月饼排放整齐，用喷壶喷少许水，放入烤箱中上层烤约3-5分钟待月饼稍稍上色取出，凉至微热，刷一遍蛋黄液，入
烤箱烤约5分钟后，再取出凉后刷一遍蛋黄液，再入烤箱烤约10-15分钟，至表面金黄，即可 。
6出炉的月饼室温晾凉，放至密封容器，三天后即可食用（刚烤好的月饼较硬，需有一个回油的时间大约2-4天） 。
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