冰冻的肉怎么快速解冻
准备一盆清水 ， 加入白醋、食用盐搅拌均匀 。食盐和白醋可以让冰块加速融化 ， 可以去除肉的腥味 ， 还有猪肉上面残留的血水 。接着再把猪肉放进水里浸泡十分钟即可 。
往水中加入几片柠檬和生姜片 ， 然后再将冻肉浸泡在水中 ， 只需１０分钟左右 ， 猪肉就会变很特别松软 ， 而且生姜柠檬可以让猪肉变得更加鲜嫩 ， 还能有效杀菌去腥 ， 可谓是一举两得 。
提前将猪肉从冰箱取出来 ， 然后在保鲜盒底部铺上一层厨房专用纸巾 ， 给纸巾表面喷洒上适量的米酒水 ， 再将冻猪肉放在纸上面 ， 这样纸巾就能够快速吸收冻肉表面的水分 ， 加速热传递 ， 加快冻肉化冻速度 。
【冰冻的肉怎么快速解冻，冻肉怎么可以快速解冻？】
冻肉怎么可以快速解冻？冻肉快速解冻法把冻肉放在盐水里解冻 ， 能大大缩短解冻时间 ， 并且还可以保持肉质地鲜嫩冻肉莫用开水解冻放在冰箱冷冻室地肉类、鱼类 ， 食用时不少人地做法是：取出后即置于室温下解冻；有地人心急则用热水浸泡 ， 立即烹调 。这是错误地做法 。当肉类快速解冻后 ， 常会生成一种称做丙醛地物质 ， 它是一种致癌物 。正确地做法应当是把冷冻地肉类 ， 先放在室内几小时 ， 然后再使用；也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时 ， 而后再取出使用 。冻肉一定要冷水解冻放在冰箱冷冻室内地冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类 ， 在用地时候 ， 有地人常常用热水冲泡解冻后立即烹调 ， 其实这种做法是不科学地 。科学地解冻方法是将冷冻地鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃地地方 ， 使其自然解冻 。这是因为肉类食物在速冻地过程中 ， 其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰 ， 形成了肉纤维与细胞中间地结晶体 。这种汁液地结晶体是一种最有价值地蛋白质和美味物质 。如果用热水解冻 ， 不但会失去一部分蛋白质和其香味物质 ， 更主要地是会生成一种称为丙醛地一种强致癌物 。所以 ， 冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解 。
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