炒虾仁怎么炒好吃又嫩，虾仁怎么做才好吃又嫩？ _虾仁

炒虾仁怎么炒好吃又嫩

材料：虾仁２００克，胡萝卜２０克，黄瓜２０克，姜丝适量，蒜末适量，盐４克，料酒１０克，食用油８毫升。
【炒虾仁怎么炒好吃又嫩，虾仁怎么做才好吃又嫩？】做法：
１、虾仁加盐、料酒，食用油，腌制３０分钟。

２、清水煮沸，胡萝卜和黄瓜焯水３０秒。

３、虾仁焯水３０秒。

４、倒入食用油，放入姜丝，大火爆香。

５、倒入食材。

６、加盐、料酒，翻炒均匀。

７、放入葱末，翻炒出锅。

虾仁怎么做才好吃又嫩？其实做下人要想使他特别爽的，首先就要把虾仁洗干净控干水分，然后再用蛋清和淀粉将虾仁腌制一下，这样腌制好的虾仁里面会进入淀粉，就会起到一个特别爽嫩的作用，然后再把腌制好的虾仁放入温油的锅中，将它固定，然后慢慢加温，定型之后再将它划开，然后大火再把它捞出来做菜，这样做出来的就特别好吃。