吃驴肉的好处有哪些呢
驴肉含有动物胶、还有骨胶原以及钙指的成分 ， 能为老年人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充 ， 增加身体免疫力 。驴肉蛋白质含量比猪、牛、羊为高 ， 其含量在20～25％之间 ， 其必需氨基酸的含量及其比例均适合人体的需要 ， 故消化吸收率高 ， 有较高的营养价值 。驴肉的肌肉纤维比马、骡、骆驼的肌肉纤维细 ， 其肌间结缔组织不甚发达 ， 享有“天上龙肉 ， 地上驴肉”的美称 。
鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南 ， 河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃 。如赵县咸驴肉 ， 青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、二庙居村驴肉、高唐老王寨驴肉 ， 河间驴肉火烧、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、米脂驴肉 ， 上党腊驴肉、洛阳的驴肉汤、焦作闹汤驴肉、保店驴肉、垛石驴肉等 。
农村俗语“天上的龙肉、地下的驴肉”这到底是什么意思？难道毛驴肉真的很好吃吗？没错 ， 你先尝龙肉！再吃驴肉 ， 那味道 ， 天下少有 。
驴肉包包子好吃还是包饺子好吃？驴肉包包子好吃 。用新鲜的驴肉做包子那是人间绝伦的美味 。驴肉肉质鲜嫩可口 ， 而且特别好消化 ， 在处理肉馅之前需要多准备一些葱碎和新鲜的姜末 ， 用于给驴肉去腥增香 。看过我食谱的小伙伴都知道我在调制包子或饺子馅的时候更喜欢用姜粉 ， 但是做驴肉馅还是用新鲜的姜末更好一些 ， 另外我还提前用热水泡了一些花椒水 ， 少量多次搅拌进肉馅中 ， 这样处理后的肉馅更鲜香 ， 一口咬下去肉馅不柴而且汤汁满满
养驴的10个好处？“驴是农家宝 ， 耕驮拉套离不了 ， 一头毛驴半个家 ， 要凭毛驴务庄稼 。”就是说 ， 驴在农业生产上占有一定的位置 。以前啊 ， 小编不知道驴和马有什么区别 ， 现在小编就要和大家一起来学习一下养驴的好处 。
一、养驴有哪些好处
驴是我国一些省、市、自治区饲养较为普遍的役畜之一 。养驴的好处主要有以下几个方面 。
（一）适应性强
驴原产于亚洲、非洲多山地区及荒漠和半荒漠地区 。这些地方气候炎热 ， 干早少雨 ， 饲草贫乏 。在这样严酷的自然条件下 ， 经过长期自然选择与人工培育 ， 形成了食量小 ， 耐苦 ， 耐劳 ， 耐饥渴 ， 疾病少 ， 容易管理等许多优良特性 ， 所以有“铜骡铁驴”之称 。这也是驴增长速度快的重要条件 。
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（二）役用性能好
农村养驴的目的在于使役 。驴能够吃苦耐劳 ， 具有优良：的役用性能 。驴除了能耕地、耙地、拉车、驮运等农活外 ， 还可供人骑乘 。尤其是毛驴更适于丘陵山地、高原等地区干活 ， 歌运负重常常超过其体重 ， 这是其他役畜所做不到的 。
在合理饲养管理条件下 ， 可使役20-30年 。所以有“别看毛驴小 ， 它是山区宝 ， 粪尿能肥田 ， 干活数它好”的谚话 。
（三）驴肉是营养价值高的肉食
我国人民素有食用驴肉的习惯 。凡是失去使役和繁殖价值的老、弱、残驴均可屠宰食肉 。驴的屠宰率一般在50%左右 ， 净肉率35~40% ， 瘦肉率高达90%以上 。据分析 ， 鲜驴肉公蛋白质20%左右（在干物质中达70%左右） ， 驴肉蛋白质中必需氨基酸的含嚴也很丰富 。驴肉不仅含脂肪少 ， 且其脂肪中不饱和脂肪酸比较多 。此外 ， 驴肉色、味具佳 ， 适口性好 。所以在群众中流传有“天上有龙肉 ， 地上有驴肉”的谚语 。
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