吃生姜好熟姜好，生姜放进卤水好，还是炸熟后的生姜放进卤水好？ _生姜

吃生姜好熟姜好

熟姜。生姜生吃辛辣味较重，对于人体肠胃具有一定的刺激性，而吃熟姜相对来说会比较温和，作用效果相对来说会比较缓慢一些，但是对于肠胃的刺激作用小一些，所以一般是建议生姜熟吃会比较好。
生姜放进卤水好，还是炸熟后的生姜放进卤水好？把生姜直接放到卤水里面去是为了去腥作用；如果炸后再放进去，除了去腥还有增香的作用。
吃生花生和熟花生有何不同？哪种对身体更有益？花生又名“长生果”，对健脾胃、调节血脂很有帮助，但是生吃、煮着吃，又或者炒着吃呢？大家就犯难了，到底怎么吃对身体好？今天我们就来聊一聊这个问题。

花生先来说说花生，差个题外话，我想不会有人没吃过吧！我们哪里喜庆的日子时候都会与瓜子同盘放在客人桌上的，结婚的时候更是会放到新人的床上暗示早生贵子。
当然更多的还是吃它，各种五花八门的吃法，平时当做吃食也多是解嘴馋的，而影响深刻的用处还是产妇下奶时候的花生猪脚。相信很多产妇都被安排过这道菜，也有一些补气血的要用红皮花生煮粥喝的。这五大三粗的男人，或者文艺小青年就喜欢拿他当下酒菜。

接下来说些正经的，说一说花生的营养功效：

能够控制我们的食欲这个说法的依据是来自——美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说：“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。”布莱根妇女医院营养系主任凯西·麦克马纳斯说，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。这意味着我们觉得很饱，从而吃更少的食物，即表示花生能过让我们有“高饱腹感” 。而就这方面来说，主要的来源于花生的成分，所以说不管是炒的、炸的、蒸的、煮的都可以达到这样的目的，不用担心生还是熟。
帮助我们降低胆固醇据说花生油中含有的大量的亚油酸，它能够帮助我们体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少胆固醇在人体中过多而引发的心脑血管疾病的发生率。而这种亚油酸可能也只有高温油炸会发生改变，是生是熟的影响应该不会太大。
帮助延缓衰老被认为花生中锌元素能促进儿童大脑发育，增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效延缓人体过早衰老，对抗老化有一定的帮助；
有研究发现每周吃两次花生的女性患结肠癌的风险能降低58%，而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。科学家分析花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质作用，叶酸可能会因为高油温遭到破坏，所以不建议油炸处理。

还有一些就不一一列举了，而这里我想说的是题主比较关心的问题，就是生花生和熟花生对我们的好处。
吃花生是生是熟？各种吃法哪种更适合？吃花生的人有两大目的，最多就是消遣类，这个时候你会在意吃花生是否能够给我们什么好处吗？好吃就行了，就算油炸得嘎嘣脆的花生有人说什么吃容易上火，但只要你吃了没事，控制好量那也管他呢。吃就是好了。
而如果您吃的时候是有目的，比如前面我们说的想要预防结肠癌，主要还是得益于其中叶酸以及其他的抗癌营养物，这叶酸高温会被破坏，所以生吃可能会更好一些，但是有几个问题需要注意，如果你只是想吃补充叶酸，那么比花生叶酸高的食物有很多，你可以吃菠菜、吃动物肝脏都比它他要高。但是我们不要忘记了预防结肠癌不只有叶酸，还有其它抗癌物质可能不会被高温破坏。