煮新鲜包好的饺子要保持大火沸腾，在快要熟的时候，可改为中小火，但不可搅动过勤，保持中开，几分钟后捞出即可 。煮速冻的饺子，锅中的水要多一些，同样沸水下锅，保持大火，也可盖上锅盖 。再次开锅之后就要转为中火，不同的是要勤搅动，防止粘锅 。
煮饺子一般煮多少分钟
饺子在沸水中煮15分钟左右就熟透了 。
【煮饺子一般煮多少分钟】另外如果是生肉馅的，开水下锅后用勺子划开，盖锅盖沸腾开后再加100多克水，饺子全部漂浮在水面上，就可以确定生馅饺子熟了 。
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