辣炒藕片的做法步骤：
1、 将藕放入沸水中煮至七成熟时捞出 。
【辣炒藕片最正宗的做法】2、 用冷水冲洗下 ， 放凉切片 。
3、 姜、蒜切碎末 ， 小米椒切丁 。
4、 锅烧热后放油，放姜、蒜、小米椒爆香 。
5、 倒入藕片翻炒均匀，加盐、加酱油翻炒上色 。
6、 翻炒均匀后加味精拌匀出锅即可 。
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