1、黄瓜、紫甘蓝洗净沥干水分，切丝备用 。
2、容器中倒入紫甘蓝，黄瓜丝 。
【甘蓝怎么做好吃】
3、加入盐、白砂糖、生抽、醋、香油、白芝麻、搅拌均匀，装盘即可食用 。
甘蓝：
甘蓝为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜 。矮且粗壮一年生茎肉质 ， 不分枝，绿色或灰绿色 。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形 ， 乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶 。基生叶顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，基部抱茎；最上部叶长圆形，长约4.5厘米，宽约1厘米，抱茎 。总状花序顶生及腋生；花淡黄色 ， 直径2-2.5厘米；花梗长7-15毫米；萼片直立，线状长圆形；花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形，顶端微缺，基部骤变窄成爪 ， 爪长5-7毫米 。长角果圆柱形，两侧稍压扁，中脉突出，喙圆锥形；果梗粗 ， 直立开展 。种子球形，棕色 。花期4月，果期5月 。
中国各地栽培 ， 作蔬菜及饲料用 。叶的浓汁用于治疗胃及十二指肠溃疡 。是中国重要蔬菜之一 。除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸 。早在4000-4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培，中国东北地区俗称“大头菜”，云南俗称“莲花白” 。
