![辣子鸡丁的家常做法](http://img.yunnanlong.com/230626/1A4213605-0.jpg)
用料:鸡腿肉680克、干红辣椒13克、麻椒5克、大蒜15克、盐5克、生抽1汤匙、生姜粉少许、玉米油适量、料酒1汤匙、五香粉少许、淀粉2汤匙 。
1、鸡腿肉洗净,切成1厘米小丁 。
![辣子鸡丁的家常做法](http://img.yunnanlong.com/230626/1A42164J-1.jpg)
2、鸡丁放盆中,加入五香粉、盐、生抽、生姜粉、淀粉和料酒,搅拌均匀腌制15分钟 。
![辣子鸡丁的家常做法](http://img.yunnanlong.com/230626/1A421H94-2.jpg)
3、准备配料,大蒜切片,干红辣椒切段 。
![辣子鸡丁的家常做法](http://img.yunnanlong.com/230626/1A42121Z-3.jpg)
4、锅内放油烧至六成热,倒入鸡丁炸熟,捞出沥干油分 。
![辣子鸡丁的家常做法](http://img.yunnanlong.com/230626/1A421A19-4.jpg)
5、锅内放少许油烧热,放入蒜片、辣椒段、麻椒爆香,加入鸡丁翻炒均匀即可 。
![辣子鸡丁的家常做法](http://img.yunnanlong.com/230626/1A42131M-5.jpg)
小贴士:
1、辣子鸡?。?特色传统菜肴,属川菜系,一道家常菜较辣 , 是重庆一道著名江湖风味菜,起源于歌乐山 。成菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓 。咸鲜醇香,略带回甜 。
【辣子鸡丁的家常做法】2、鸡肉蛋白质含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用 , 有增强体力、强壮身体作用 。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。