什么又称三才碗


什么又称三才碗


【什么又称三才碗】盖碗,又称“三才碗”、“三才杯”,是一种上有盖、下有托、中有碗的汉族茶具 。盖为天、托为地、碗为人 , 暗含天地人和之意,也是中华民族源远流长茶文化的一种体现 。盖碗,也不是自古就有之,主要是源于明朝朱元璋“废团兴散”后,茶的主要展现形式便是散茶,冲泡方式也发展为以壶和盏冲泡为主,后面为了让热水充分浸泡茶叶,又加了碗盖 。之后随着不断演化发展 , 到了清代雍正年间,使用盖碗泡茶,便逐渐盛行起来 。
盖碗茶具,有碗、有盖、有船 , 造型独特,制作精巧 。茶碗上大下小,盖可入碗内,茶船做底承托 。喝茶时盖不易滑落,有茶船为托又免烫手之苦;且只需端着茶船就可稳定重心,喝茶时又不必揭盖,只需半张半合,茶叶既不入口,茶汤又可徐徐沁出,甚是惬意,避免了壶堵杯吐之烦 。盖碗茶的茶盖放在碗内,若要茶汤浓些,可用茶盖在水面轻轻刮一刮,使整碗茶水上下翻转,轻刮则淡,重刮则浓 , 是其妙处 。

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