水蜜桃硬的会变软 。需要一周左右 ， 桃子是一种呼吸跃变型果实，在完全成熟时会大量释放乙烯，整个桃子迅速变软，类似果实还有荔枝，香蕉等，注意要密封保存 。
形态特征：
成熟的水蜜桃略呈球形 ， 表面裹着一层细小的绒毛（这说明了毛桃和水蜜桃是一种的），青里泛白，白里透红 。一个桃子一般重一百克到二百克，大的重三百多克 。
【水蜜桃硬的会变软吗】水蜜桃树属于落叶小乔木，树姿较开张 ， 以中、长果枝结果为主，多复芽 。树皮中含有一种胶液，叫桃胶 。一般树高3-4米 。
幼树生长旺盛 ， 1年生长枝达1米以上 。芽具有早熟性，树冠形成快 。开始结果早，定植2～3年开始结果 ， 6～7年达盛果期，15～20年后渐入衰老 。桃树枝条向阳面为红色，背荫面为绿色 ， 小枝光滑无毛，顶芽或倒芽1－3个丛生，叶片长披针形或椭圆状披针形 ， 叶缘有锯齿，叶柄有腺点，花粉红色 ， 果实球形外被有毛，果肉柔软多汁，果核甚大，沟纹深而明显 。
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