3-5天时间 。苦瓜如果是成熟透的，只能存放３天时间，就会发红，开始由里面腐烂 。苦瓜变软也可以食用，只要没有长白毛 ， 苦瓜有清火作用，把苦瓜放到冰箱里放一段时间后，再取出食用，苦味就会淡很多 。
苦瓜变黄可以吃吗：【苦瓜放冰箱可以放几天】苦瓜变黄了是可以吃的 。这只是正常的苦瓜成熟的一种颜色呈现，并不会产生所谓的不利于人体健康的物质 。只不过是营养成分会有所流失 ， 口感和味道不太好，吃起来不会再有清脆的感觉，而是肉肉和软软的口感，很少人会去选择食用 。
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