蒜炒饭是一道十分考验火候以及米饭质感的菜 。意大利面中也有只加蒜片和橄榄油的 ， 和番茄肉丸这种大众款的讨巧口味相比 ， 只有蒜片和橄榄油同炒的则更考验厨师的功力 。柬埔寨的米粒细细长长 ， 并不会十分硬 ， 炒饭时将蒜片用橄榄油爆香 ， 然后加入米饭同炒 ， 干干爽爽 ， 并不觉油腻 ， 而米粒也吸饱了蒜香 ， 清淡幽香 ， 很是开胃 。
5、蔬菜春卷Khmer Kitchen Restaurant
高棉厨房在柬埔寨餐馆中位列前三 ， 他家出品的蔬菜春卷、小炉南瓜、FISH AMOK等都很受游客喜爱 。
其中 ， 蔬菜春卷算是柬埔寨另一道十分着名的美食 。和越南春卷稍有不同 ， 柬埔寨的蔬菜春卷除了有生菜、青瓜、罗勒以外 ， 还有豇豆！配着用柠檬汁、柠檬草、花生调制的蘸料同吃 ， 酸酸甜甜 ， 十分清爽的一道菜 。
6、柬埔寨火锅Soup Dragon Restaurant
柬埔寨的火锅汤底清甜 ， 放有香茅等香料和药材 ， 在陶瓷锅里咕噜咕噜地翻滚着 。
上菜时 ， 有牛肉 ， 丸子 ， 蔬菜（还配了几片香蕉） ， 几张小圆饼 ， 以及一盘蘸料 。
吃法有点像是火锅和北京烤鸭的结合版——把牛肉放入锅中烫熟 ， 然后放入小圆饼中 ， 加上蔬菜和蘸料 ， 卷起来就可以吃啦 。
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