柬埔寨有哪些特色美食,柬埔寨的十大美食 _哪些

很多网友想了解柬埔寨有哪些特色美食的相关知识，为了大家进一步的对柬埔寨的十大美食所有了解，就跟小编一起来看看吧！
柬埔寨虽然地方不大，但是好吃的美食很多，以前大家都没有很便利的条件到处游玩，现在出国变得方便，很多东南亚国家都值得去游玩，那么柬埔寨有哪些好吃的呢？今天我们主要来盘点盘点柬埔寨的美食特产，感兴趣的小伙伴就一起来看看吧！
1、FISH AMOK试图在柠檬草的海洋里找一小块鱼

到柬埔寨什么都可以不吃，唯独AMOK定要试一试。
这道高棉人用来庆祝水节的美食，历经岁月变迁，将其他诸如红咖喱牛肉、猪肉饭、圣罗勒红树蚂蚁牛肉一一PK ，终于登上高棉“国菜”的宝座。如今AMOK在柬埔寨的地位，相当于拉面在韩国， FISH & CHIPS在英国，汉堡在美国，深入民间，不可或缺。
每个正经餐馆都会有AMOK ，但却总能找到更新颖美味的做法。
比如KhmerKitchen Restaurant（高棉厨房）的FISH AMOK是用瓷碗盛放着的，酱汁比较稀；而Arun Restaurant的FISH AMOK则是把椰青剖开，将椰汁倒入酱汁里同煮，然后在椰青里铺入厚厚的柠檬草，酱汁非常浓稠，鱼肉切成了小块，真像是在柠檬草的海洋里寻找一小块鱼。

AMOK和咖喱无论是外形还是烹制过程都很像，通常用香蕉叶包裹着鱼肉、猪肉、牛肉或鸡肉在路上烤或蒸，然后加上椰汁、椰奶、柠檬叶、还有柬埔寨特有的Kroeung酱一起烹制而成。
【柬埔寨有哪些特色美食,柬埔寨的十大美食】但AMOK相较之泰式咖喱，出彩之处正是那柠檬草的味道——高棉Kroeung酱。Kroeung酱可以称为高棉特制咖喱酱，将柠檬草、姜黄根、大蒜、青葱、高良姜还有中国生姜一同捣碎制成。正是因为这柠檬草和姜黄根的独特香气，让Kroeung酱吃落比普通的咖喱多了一丝淡淡的带有微酸的芳香。
也许是地理环境的缘故，柬埔寨的牲口看起来都一副皮包骨的瘦巴巴模样。肉质较为干瘪，少了点脂肪的香气，吃落又老又柴。因此在柬埔寨通常都会选择鱼肉作为主菜。特别是从洞里萨湖打捞新鲜的鱼，那是AMOK最初诞生的地方。所以现在很多人都直接用FISH AMOK来代指AMOK 。
虽说柠檬草是AMOK的精髓，不过柠檬草的味道并不是每个人都喜欢。就好比榴莲，彼之砒霜，吾之蜜糖。
AMOK刚端上桌时，香气扑鼻，和我一起到柬埔寨旅行的朋友满脸期待。当她夹起柠檬草咬了几口以后，便面露难色。后来连着吃了几次不同地方的AMOK后，朋友感叹自己好像一直吃草的羊，以后再不想碰柠檬草了！
2、柬埔寨法式三明治美味都藏在意想不到之处