是一个不错的创业项目 。如果你从来没有这方面的经验，我建议你，先到生意比较好的粉店里面去做一个月服务员，或者杂工都行 。因为我们熬的是源汁汤 。选址一般像粉店小吃之类的，能够选在人流量较大的地方最好 。所以不断的学习，不断的接受客人的意见，而做出相应的调整 。
谁有开粉店的经验分享一下？
【粉店是做什么的,粉象生活是做什么的】
你好！开粉店投资小，见效快 。是一个不错的创业项目 。如果你从来没有这方面的经验，我建议你，先到生意比较好的粉店里面去做一个月服务员，或者杂工都行 。实地学习经验 。有很多方法和经验，外行人是很看不出来的 。我可以给你以下几点建议，希望能够帮到您 。选址一般像粉店小吃之类的，能够选在人流量较大的地方最好 。经验告诉我，但凡餐饮，位置在拐角处的地方最好 。
门面的楼房不宜太高，最好比周围的房子都要矮 。就像农村家庭的厨房 。都是偏房，矮房，给人一种进入自家厨房的感觉 。但是人流量大的地方，往往房租也贵 。可以找人流量大的主街道，往避近处拐十来米的地方，房租会便宜很多 。但不宜进入的太深 。店面装修 。店面装修一定不要太华丽，否则会给人很高档很贵的感觉 。要显得朴素，干净 。
给人感觉非常实惠 。熬好一锅汤 。下好粉的关键就是汤 。至于熬什么样的汤，以原汁原味的筒子骨汤最好 。或者鸡骨架也不错 。因为原汁原味的汤，可以应付几乎所有的客人 。如果弄出什么牛骨汤，羊骨汤的话 。一伙客人三五个人，只要有一个不吃牛肉 。剩下的客人就会被他拉走 。同样的道理，汤里面更不能放辣椒 。方法是，筒子骨十斤，敲断，油渣两斤(用板油渣，肠油有臭味)，水两百斤，大火烧开沸腾两小时 。
应较密的漏瓢把汤过滤，剩下的骨渣继续加水两百斤，如法熬两小时后，改为小火熬，直至筒子骨变黑竭色，捞出骨渣不要 。把两种汤混在一起，烧开备用 。下分的时候，不要直接拿这个捅出去用 。以免用不完把汤搞坏掉 。舀一部分出来，调点盐即可，味精最好在下粉的时候放，用量更少而且更鲜 。汤用完再来舀一部分出去 。粉哨子 。可以根据客流量的多少准备六至十样哨子 。
以应付各种不同需要的客人 。因为我们熬的是源汁汤 。比如下牛肉粉的时候，可以舀点牛肉臊子里面的汤 。其他哨子可以类推 。因为炒的哨子品种太多，这里就不一一介绍了 。尽量记住每一位光临的客人 。作为一个刚刚开的店，这一点很重要 。你是老板，最好亲自在外打招呼 。例如，一位客人刚进店，还未开口，老板就招呼下粉工:“下一碗牛肉粉，多点辣椒，少点盐，不要放葱和味精” 。
能把客人记得如此清楚，确实挺佩服这个老板的 。客人被重视，应该也是挺满意的 。不断学习，总结进步 。不断汲取客人的意见，不断做出改进，不断的去迎合客人的需要 。这样才能一步步成功 。一个城市，饮食消费的习惯 。城东一个样，城西可能又是一个样 。一个味道的粉，在城东生意非常火爆，在城西可能不一定做的好 。所以不断的学习，不断的接受客人的意见，而做出相应的调整 。
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