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文/家居杂坛
以前家里都是用电饭煲来蒸饭 ， 后来无意中发现了电压力锅 。 用过两次电压力锅以后 ， 就感觉真的好用 ， 再也不想用电饭煲了 。 这是一位朋友的真实感受 。
那么电饭煲为什么会被电压力锅所代替呢？而用过电压力锅的人 ， 为什么又不想再用电饭煲呢？
这些是我们在选择之前应该弄清楚的问题 。
（一）：电压力锅和电饭煲之间有何区别？
其实电压力锅和电饭煲都是我们厨房比较常用的电器 。 以前我们蒸饭 ， 基本上是使用的电饭煲 。 后来又出现了电压力锅 。 这也就说明电压力锅在一定程度上是具有优势的 。
电压力锅和电饭煲之间最本质的区别其实就是加热方式的区别 。
例如比较传统的电饭煲 ， 是通过底盘发热 ， 然后来加热内胆内的食物 ， 这种方式比较传统 。 而电压力锅的工作原理与高压锅类似 ， 是通过高温高压的蒸汽来加热食物的 。
我们在了解了两种不同的加热时候的方式以后 ， 其实大家也可以通过这两种加热方式 ， 找到它们之间使用上的区别 。
总结一下无非就是使用时的蒸饭的时间 ， 食材的口感以及具体的功能 。 在这些方面 ， 电压力锅确实更胜一筹 。
（二）：为何用过电压力锅就不想用电饭煲了？
电压力锅确实在一定程度上逐渐可以取代电饭煲 。 但是我们也不能够盲目地就选购 。
我们要清楚为什么电压力锅能够在一定程度上取代电饭煲 ， 而这些是否适合我们 。 这些都要清楚 。
①、食材口感更好
很多朋友都有过这种印象 ， 就是前几年很多人都去购买进口的电饭煲 。 原因就是进口电饭煲蒸出来的米饭的口感更好 。
对于电压力锅来讲 ， 其与进口的电饭煲的功能有些类似 。 通过高温高压的方式来制作食材 ， 这样食材的口感会更好 。 因为它可以完全地将内胆内食材内部进行加热 。
从电压力锅的蒸饭的原理上来讲 ， 已经逐渐地从传统的电饭煲的功能上进行改变 。 像传统的电饭煲只是单纯加热食材 ， 而电压力锅是采取的高温高压 ， 效率非常的高 ， 而且食材的口感更好 。
我们大多数家庭使用电饭煲 ， 都是用来蒸饭的 。
例如我们蒸一锅饭 ， 使用电饭煲可能需要30~35分钟 。 而使用电压力锅的话 ， 蒸一锅饭 ， 基本上15~20分钟就可以了 。 而且电压力锅不会出现糊底的情况 。 这也是与电饭煲相比时的一个非常大的优势 。
②、功能更加多样
我们使用过的传统电饭煲的功能 ， 其实大家应该也有所感触 。 无非就是两种：第一种最常用的功能就是蒸米饭 ， 第二种比较常见的功能就是熬粥 。 可以说功能非常的单一 。
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