5.炸豆腐鲜嫩的豆腐放入油锅炸至金黄，在加入料汁和一些蔬菜，在加入适量的水，搅拌均匀，上笼蒸30分钟即可，豆腐外焦里嫩，每个豆腐内都可以吃出料汁的味道，在加上蔬菜的搭配，这道炸豆腐吃出来了高大上的感觉 。6.烩丸子将鸡肉和香菇做成的丸子，放到碗中加入勾芡好的料汁，上钩蒸40分钟，这样的丸子味道鲜美 。7.炖海带将泡好的海带切丝加入切好的牛肉片 。
炖煮到水开去除浮沫，加料酒，盐，老抽 。调味料，小火炖煮40分钟，撑入碗中即可 。8.八宝饭把糯米，拌以糖、油、桂花、红枣、薏米、莲子放入碗中上笼蒸熟，蒸熟后再浇上糖卤汁即可，吃起来绵甜不腻 。有着健脾益胃、补肾化湿功效 。以上就是郑州的八大碗 。随着社会的发展，人们都美味的追求也不断的变化着，我希望我们在品尝新的八大碗的时候，也不能忘记传统的八大碗的味道 。
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