姜分为老姜和嫩姜 。老姜不适合冷藏保存，可放在通风处或沙土里；嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱中冷藏 。
【生姜与大蒜能放一起储存吗】大蒜可放在网袋中 ， 悬挂在室内阴凉通风处，或放在有透气孔的陶罐中保存 。也可用锡纸包裹葱、姜、蒜保存 。锡纸可以隔绝外部的潮湿和氧气，也可防止蔬菜本身水分蒸发 ， 保证葱姜蒜不发霉、不发芽、不变干 。需要注意的是，不要在包裹锡纸前清洗葱姜蒜，而且要包裹严 。
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