每种蔬菜所含维生素的种类和数量都是不同的，需要合理的搭配才能达到最高的营养价值 。
1、白菜：白菜中含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果 ， 白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收；
2、茄子：茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的；
3、胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保视力正常；
【什么蔬菜营养最好】4、西红柿：西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C ， 尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠 ， 蕃茄红素具有独特的抗氧能力 ， 能清除自由基 ， 保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程 。
推荐阅读
- 什么蔬菜像根棍
- 什么蔬菜在炒之前必须焯水
- 什么蔬菜汁的营养比较高
- 什么蔬菜中含有的纤维素比较多
- 什么蔬菜种子多年生
- 什么属于地貌灾害
- 什么属于个人隐私
- 什么属于公共管理类
- 什么属于海鲜
- 什么属于民事纠纷