面包|家人最爱的面食，酥香暄软，比面包吃着都香，一周吃3次只觉少
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作为正宗的北方人 ， 早餐一直以面食为先 ， 包子、油条、面包、面条、烧饼 ， 这些都是北方人早餐的典型代表 ， 虽然不像南方早茶那样各种名吃丰富多变 ， 但也是百吃不厌 ， 从来也没吃腻过 。 早餐烧饼中 ， 我家最爱吃的是烤葱烧饼 ， 烤葱烧饼是我根据家人的喜好 ， 由葱油饼演化而来 ， 把死面的葱油饼升级为发面好消化、外酥里暄软的烤葱烧饼 ， 比面包都好吃 ， 这一改造 ， 家人爱吃的一发不可收 ， 浓浓的葱香混着焦酥的芝麻香 ， 嚼在嘴里是一种享受 ， 吃进胃里是一种抚慰 ， 让人爱不释口 。 我家隔天就会做上一次 ， 一周至少要吃上3次 ， 但家人都还嫌做的次数太少了 。
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烤葱烧饼 ， 作为早餐或三餐主食都特别棒 ， 早餐配上稀粥、小咸菜 ， 营养丰富 ， 吃得又香又饱 。 您若喜欢 ， 也做着试一试！
【烤葱烧饼】
食材：面粉300克 ， 酵母3克 ， 白糖5克 ， 盐3克 ， 温水180克；食用油3汤匙 ， 花椒粉1克 ， 茴香粉1克 ， 小葱1把；生白芝麻适量 。
做法：
1、酵母、白糖、盐 ， 放入温水中 ， 搅匀融化 。 再与面粉混合 ， 搅拌成面絮后揉成光滑面团 。 先将酵母化开再和面 ， 发酵的更均匀更快 ， 因为有水的地方就会有酵母成分 ， 不会造成酵母直接放面粉中导致的酵母分布不均 。 和好的面团放到温暖的地方 ， 盖上锅盖或保鲜膜 ， 进行第一次发酵 ， 待发酵至2倍大后使用 。
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2、小香葱去根扒皮 ， 清洗干净 ， 甩掉水分 ， 切成葱花 ， 放碗中备用 。
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3、发酵好的面团 ， 放到面板上擀开成接近长方形的面片 ， 撒上食用油抹匀 ， 如果在和面的时候已经放了食盐 ， 在此就不需要再放食盐 ， 如果和面没有放盐 ， 在此还要均匀地撒上细盐 。
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4、将花椒粉与小茴香粉混合后 ， 也均匀地撒到面片上 。
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5、最后均匀撒上葱花 。
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6、将面片从下向上卷起成长面卷 ， 并轻揉搓匀搓细 。
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7、分切成大小均匀的若干份 ， 这里我分了10份 。 每个葱油面卷上刷上清水 ， 放到芝麻盘中裹上一层白芝麻 。 做好所有的葱油面卷 ， 放到烤盘中 ， 蒙上保鲜膜 ， 放烤箱中或温暖地方二次醒发20分钟 。
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8、烤箱提前5分钟预热 ， 上下火180度 ， 放烤箱中层烤20分钟 。 家里没备烤箱的亲们 ， 直接放到锅中烙熟即可 。
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9、烤葱烧饼出炉 ， 芝麻香拌着葱香 ， 外焦里嫩 ， 堪比咸面包的口感 ， 做早餐或三餐主食 ， 营养又好吃！
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