阿斯蒂|【IFOENIX ·不老莓干红】决定红酒的口感的因素是什么？甜度|口感|感觉|风味|Asti|香气

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【阿斯蒂|【IFOENIX ·不老莓干红】决定红酒的口感的因素是什么？】
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【IFOENIX ·不老莓干红】决定红酒的口感的因素是什么？
（1）酸度：红酒一般尝起来有一定的酸度，酸度低的像柠檬（pH 值为 2.5），酸度高的如希腊酸奶（pH 值达 4.5）。
（2）甜度：根据甜度，红酒可大致分为干型和甜型，干型红酒一般不含糖分，口感无甜味，而有些甜型红的甜度可与枫糖浆媲美。
（3）酒精度：酒精给人的感觉是辛辣且烧喉的。红酒的酒精度一般在 10-15% 之间，当然也有例外，比如阿斯蒂起泡酒（Moscato d’Asti）的酒精度只有 5.5% ，而波特酒（Port）的酒精度则有 20% 。
（4）单宁：这种物质一般多见于红酒中，给人带来紧涩收敛的口感，这与湿的红茶包放在舌尖的感觉是一样的。
（5）香气成分：每个葡萄品种的香气成分有所不同，且水平不一，所以一些葡萄酒闻起来有浆果味，有些闻起来却有花香。此外，陈年对于葡萄酒的香气形成也有裨益。大多数红葡萄酒会在橡木桶中陈年，这不仅赋予了葡萄酒香草等橡木桶风味，也让葡萄酒间接与氧气接触。氧化和陈年会发展出一系列独特风味，比如坚果、干果、烟熏等。

阿斯蒂|【IFOENIX ·不老莓干红】决定红酒的口感的因素是什么？

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