【高压锅隔水蒸鸡要多久】
高压锅隔水蒸鸡要20-25分钟 ， 考虑到鸡的种类和大小 ， 可以适当增减时间 。高压锅隔水蒸鸡蒸20分钟后 ， 需要焖5分钟 ， 锅中水要适中 ， 不能放少了 ， 否则会出现干锅的现象 。高压锅又叫压力锅 ， 压力煲 ， 是一种厨房的锅具 。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象 ， 使水可以达到较高温度而不沸腾 ， 以加快炖煮食物的效率 。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上 ， 在高海拔地区 ， 利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题 。
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