做糟鱼什么鱼好，家常蒸糟鱼的简单做法 _家常

本文目录一览

1 ，家常蒸糟鱼的简单做法
2 ，糟鱼怎么做用什么鱼最好
3 ，酒糟带鱼的做法酒糟带鱼怎么做好吃酒糟带鱼的家常
4 ，捞糟鱼的做法步骤
5 ，怎样做糟鱼
6 ，糟鱼怎么做好吃
7 ，我想做糟鱼请告诉我做法好吗
8 ，鳊鱼喜欢什么味的饵料

1 ，家常蒸糟鱼的简单做法家常蒸糟鱼的简单方法。把鱼打理干净。控干水分。下油锅里炸。炸出香味捞出。放到。锅里。加上。松江。大料。花椒。料酒。糖醋。惊人。生抽。整一小时左右。这样蒸出来的糟鱼。比较好吃。

2 ，糟鱼怎么做用什么鱼最好1、把鱼宰杀，去腮、五脏,洗净（保留鱼鳞）。锅底放箅，将鱼的头尾相交，层层码放；2、鱼锅中间留一孔，放入精盐、料酒、姜片、葱片、酱油、醋、花椒、茴香、大料、桂皮、桔皮、毛汤。锅底旺火加热，烧开后文火慢烧，用扫帚蘸黑面酱、糟水、黑酱，每隔1小时在鱼的周身撒1次（共撒4次）；3、6小时后停火，晾凉后即成。做糟鱼通常夜间加工，文火慢炖一夜，次日凌晨出锅。燃料以木柴为佳。吃糟鱼最好凉食，出锅即吃，味极鲜香。1、糟鱼以淡水鱼为原料，一般采用鲤、草，青鱼等大鳞鱼，经去鳞、背部劈开、去内脏、洗净，然后腹部向上入缸内腌溃，用盐量为鱼重的18% ， 3天后，放重物加压再腌4天，取出，风干至八成干后，去头、去尾、去鳍，切成3～4 cm2的小块，加入等手鱼块重量1%的白酒和4%的甜酒拌和均匀后，紧密装入瓷坛中，密封贮存3个月即得成品。也可加入适量红曲，以美化制品颜色。2、糟鱼含有丰富的钙、磷、碘、锌、硒等多种矿物质及微量元素,经常食用可增强钙的吸收,促进身体强壮,该产品具有卫生方便等特点,是家庭宴会、旅游快餐、馈赠亲朋之佳品。“糟香思故乡” ，就是海外侨胞和外出游子在异地对家乡名吃的赞叹。【做糟鱼什么鱼好，家常蒸糟鱼的简单做法】

3 ，酒糟带鱼的做法酒糟带鱼怎么做好吃酒糟带鱼的家常食材明细带鱼 300克醪糟 100克料酒 20克白糖 15克盐 6克生抽 12克八角 1粒桂皮 1小块葱姜蒜适量香油适量淀粉适量酒糟鱼的做法咸鱼干用水泡5-8个小时，视咸鱼晒干程度！切小块，入锅蒸30分钟蒸好的咸鱼晾干水分，准备原料：辣椒粉、酒糟、豆豉，高度白酒，生抽老抽，生姜大蒜子切沫锅中放食用油，煎鱼块至金黄色煎好的鱼块放入白酒中拌匀留底油煸蒜末姜末豆豉，至蒜末成金黄色加辣椒末炒匀加入酒糟炒匀，放适量生抽老抽，煮开加入鱼块，连同浸鱼块的白酒，拌匀煮开放凉装瓶装好瓶，这是第一次的，嗜辣爱鱼的童鞋可以试试！