千层肉饼|全职妈妈坚持6年做早餐，天天变着花样，好吃又健康
全职妈妈坚持6年做早餐 ， 天天变着花样 ， 好吃又健康
因为喜欢美食 ， 所以自从当了妈妈后我就开始研究做饭 ， 尤其当了全职妈妈后 ， 孩子的三餐我从不马虎将就 ， 而是用心根据孩子需求量身定做 。 早餐对于孩子来说是很重要的 ， 吃得营养是第一 ， 不追求花样多 ， 但是健康孩子爱吃是关键 ， 就这样我坚持了6年做早餐 ， 天天变着花样不重复 ， 孩子爱吃身体壮长得高 ， 一起来看看平日早餐都吃些什么吧 。
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我家孩子喜欢吃面食类的 ， 所以我会面条、煎饼、包子这类换着做 ， 同时搭配不同食材将每周的早餐安排好不重样 ， 另外早餐鸡蛋、青菜不可少 ， 饮品我基本都是牛奶或者五谷豆浆、营养米糊搭配 ， 简单不浪费全部都光盘 。
【卷心菜包子】
材料：卷心菜一颗 肉馅1斤 香葱适量 面粉2斤 盐2克 食用油15克 糖15克
【千层肉饼|全职妈妈坚持6年做早餐，天天变着花样，好吃又健康】调料：盐 蚝油 生抽 花椒粉 鸡精 糖 食用油 姜少许
步骤：将卷心菜都切碎了 ， 加入1大勺的盐拌匀 ， 静置10分钟后挤压出多余水分 ， 然后加入适量的食用油拌匀了 ， 然后将调料和肉馅、1勺的水加入到卷心菜中 ， 顺着一个方向不断搅拌上劲 ， 然后加入香葱末继续拌匀 ， 放入冰箱冷藏腌制备用 。
包子面团我是晚上揉好冰箱冷藏发酵 ， 第二天取出来分成60个一个包上就成 ， 或者平日一次性做多一些 ， 第二天直接蒸20分钟就更方便了 。
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【萝卜酸奶煎饼】
食材：白萝卜 ， 鸡蛋 ， 酸奶 ， 面粉和火腿肠 。
步骤：将白萝卜去皮 ， 然后接着擦丝器擦成细丝 ， 将火腿切成小小的丁 ， 鸡蛋打入 ， 另外放入一盒浓酸奶、少许盐巴和适量的面粉并且一边加入水一边搅拌 ， 搅拌成比较黏稠的状态就好了 ， 然后静置几分钟 ， 这样可以让酸奶味道和其他食材完全混合 ， 煎好的早餐饼松软又好吃 。
烧热锅 ， 油不用太多 ， 少许就成将面糊倒入 ， 转小火煎 ， 摊薄一些煎就容易熟的 。 等一面金黄后再翻面 ， 抓取锅将食物一颠就翻面了 ， 依然小火煎熟就可以了 。 喜欢直接吃还是卷着吃 ， 看个人喜欢了 ， 如果喜欢做成早餐卷饼 ， 那么可以用铲子慢慢卷起来 ， 然后继续小火在收口地方煎下定型 ， 取出来切成块吃更方便 。
秋季养肺很重要 ， 多吃白色食物是很不错的选择 ， 而白萝卜物廉价美 ， 做成早餐饼孩子非常喜欢吃 。
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【香酥千层肉饼】
材料：面粉 烫开水 盐少许
馅料：香葱五香肉馅 ， 用生抽蚝油胡椒粉糖鸡精搅拌好然后加入香葱末拌匀就是了
步骤：用了70度的热水和面 ， 比例在200克粉用了130克左右的热水冲入 ， 搅拌后和成团松弛15分钟 ， 接着擀成长方形的薄片 ， 厚度大概是 比硬币薄一些 。 在面皮上涂上肉酱 ， 四面边缘不要涂 ， 薄薄一层就可以 ， 接着面皮上上下2边用刀划2刀（中间不能划断） ， 转90度再划一刀 ， 然后一层一层的折叠起来 。 四周都收紧口 ， 然后再松弛片刻 ， 用手轻轻的再稍微擀开 ， 然后电饼铛刷上油 ， 将饼胚放入 ， 盖上盖子烙至2面金黄 ， 中间可以翻面下进行 ， 最后香酥多层次的肉饼就做好了 。
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