面团|我家最常做的6款早餐，好吃营养又饱腹，早餐吃好一上午精力充沛
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早餐是一日三餐中最重要的一顿 。 我们经常都会听到这样的说法：“早餐要吃得像个皇帝 ， 午餐要吃得像个平民 ， 晚餐要吃得像个乞丐 。 ”家里有孩子的朋友们更加重视早餐 ， 孩子要吃得营养 ， 有足够的能量 ， 一个上午才会有足够的精力上课 ， 听课效果好 ， 学习成绩优秀 。 对于上班族来说 ， 早餐吃饱吃好 ， 精神饱满地开始新的一天 ， 工作效率更高 。 我们两口子就是一个上班族 ， 我每天都会很用心做好早餐 ， 这次分享我家最爱的6款早餐 ， 好吃营养又饱腹 ， 喜欢这些早餐的朋友们可以跟着一起做早餐 。
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第一款早餐 牛肉包子
【牛肉包子】
【牛肉包子馅料的食材】牛肉 280克 ， 五花肉 80克 ，
大葱 1小段 ， 姜 20克 ，
料酒 1勺 ， 生抽 1勺 ， 蚝油 1勺 ，
【牛肉包子面团的食材】中筋面粉 300克 ， 水 160克 ， 干酵母粉 3克 ， 砂糖 10克 。
【牛肉包子的做法】
第一步 花椒和水搅拌一下 ， 做成花椒水 。 牛肉剁成肉末 ， 分3次往牛肉肉末加入一勺花椒水 ， 每一次都让牛肉吸收了花椒水 。 接着往牛肉肉末加入料酒、生抽、蚝油和姜末 ， 顺着一个方向搅拌上劲 ， 最后加入一勺香油顺着原来的方向搅拌 。 大葱切碎后加入牛肉肉末 ， 顺着原来的方向搅拌上劲 。
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第二步 把做牛肉包子面皮的材料混合均匀 ， 揉成光滑面团 ， 用保鲜膜覆盖面团 ， 醒发10分钟 。
第三步 把面团擀成长方形 ， 从上往下卷成圆柱体 ， 切成大小差不多的小剂子 。
第四步 小剂子用手压扁 ， 用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面片 ， 把牛肉肉馅放在面片中间 ， 捏成包子形状 。 把中筋面粉、水和干酵母粉揉成光滑面团 ， 把面团分成16个小剂子.
第五步 包好的包子放在蒸盘上 ， 放入蒸烤箱中 ， 用蒸烤箱的发酵功能 ， 30度发酵30分钟 。
第六步 用蒸箱100度蒸15分钟 ， 蒸好后焖5分钟再取出 。
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第二款早餐 手抓饼版猪肉馅饼
【手抓饼版鸡蛋猪肉馅饼】
【手抓饼版鸡蛋猪肉馅饼的食材】葱油手抓饼 4张 ，
猪肉 100克 ， 鸡蛋 2只 ， 白菜 1棵 ， 姜 一小块 ，
生抽 10毫升 ， 蚝油 10毫升 ， 胡椒粉 少许 ，
料酒 5毫升 ， 淀粉 适量 。
【手抓饼版鸡蛋猪肉馅饼的做法】
第一步 猪瘦肉切成细条 ， 用料酒、胡椒粉、生抽和淀粉腌制 。
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第二步 鸡蛋放少许盐打发一下 ， 炒锅放少许油 ， 倒入蛋液 ， 用筷子搅散蛋液 ， 等蛋液成型后装碗待用 。
第三步 炒锅烧热油 ， 加入猪瘦肉煸炒 ， 把瘦肉炒熟盛起待用 。 把猪肉炒至转色盛起 。
第四步 白菜洗净切碎 ， 炒锅炒熟白菜 ， 把白菜、鸡蛋和瘦肉拌匀 ， 放少许生抽和蚝油调味 。
第五步 在每一张手抓饼上放入猪肉馅料 ， 对角包起来成 ， 用叉子压紧封口 。
第六步 包好的猪肉馅饼放入不粘炒锅 ， 用中火把馅饼煎至两面金黄即可 。
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第三款早餐 鲜虾云吞面
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