至于会变成什么样子 ， 筱赧也不知道鸭 。可是干嘛对自己辣么狠呢？ 馒头面条的营养有哪些 两个都是小麦的加工产物 ， 一个发酵过一个没发酵 。小麦主要提供碳水化合物 ， 蛋白质含量较低约为10%而且为非优质蛋白质 ， 这是因为缺乏人体所必须的一种叫做赖氨酸的氨基酸 。发酵的馒头营养价值比面条好一些发酵过程中会产生微量的维生素B12 ， 如果是全麦发酵的馒头营养价值更高些 ， 保存了小麦营养 。
含有较多的膳食纤维、维生素E（主要在小麦胚芽中哦 ， 精制面粉中胚芽被舍弃了真的是好可惜） ， 维生素E别名叫做生育酚 ， 小伙伴们是不是知道他的作用了呢？维生素E缺乏可是不利于“做人”哦 ， 维生素E还是重要的抗氧化剂帮助抵抗自由基对细胞的损害 ， 当然了少不了有抗衰老的作用哦 ， 还可以帮助改善皮肤弹性 ， 所以维生素E摄入不足对皮肤不好呢 。
维生素E主要存在于植物种子里 ， 植物油是维生素E的主要来源 。维生素B1（加工工程中损失惨重）主要存在于谷物的表皮和胚芽中 ， 精制谷物在加工过程中损失惨重 。发酵的馒头中会比面条多一丢丢的维生素B12 ， 这个维生素跟其他维生素不一样在动物性食物中含量丰富 ， 植物性食物含量很少很少 ， 发酵制品中微生物的作用下会生成一丢丢的B12 。
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