鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，并且富含丰富的蛋白质和维生素，是一种名贵经济鱼类之一 。
【清蒸鲈鱼蒸多长时间】1. 清蒸鲈鱼时间
鲈鱼肉质细嫩，一般来说，清蒸鲈鱼只需要蒸12分钟左右即可 。时间过长，肉质口感就大打折扣了 。蒸鲈鱼是在水烧开之后再放进去蒸，蒸好再关火焖两分钟后出锅 。
2. 食用鲈鱼禁忌
患有皮肤病的患者应该避免食用鲈鱼，因为鲈鱼本身中含有的物质会加剧皮肤的瘙痒程度 。其次鲈鱼的鱼肝也不能食用，在食用前应祛除干净 。食用鲈鱼的最佳时节是在秋末冬初，因为此时的鲈鱼肥美，其体内积累的营养成分最丰富 。
