故乡|自治区文化和旅游厅举办“星星故乡·品味宁夏”酒庄休闲旅游产品发布会
为认真贯彻落实自治区党委、政府关于加快推进文化旅游产业高质量发展部署要求 ， 深入挖掘宁夏文化和旅游资源 ， 擦亮“大西北”金字招牌 ， 打造酒庄休闲主题旅游产品 ， 7月15日 ， 自治区文化和旅游厅举办了“星星故乡·品味宁夏”酒庄休闲旅游产品发布会 。
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此次发布会共发布了五套“贺兰山东麓葡萄酒+地标美食”酒庄休闲旅游产品推荐菜单 ， 由杭州G20峰会餐饮文化专家组长胡忠英、金砖国家峰会接待单位总厨陈艺彬等为代表的7名中国烹饪大师和4名国家级星级侍酒师共同研发 。 此次配菜研发均以宁夏葡萄酒和盐池滩羊、泾源黄牛肉、黄河鲤鱼、枸杞鸡、枸杞等道地食材为主 ， 从中西结合、菜系融合、餐盘设计、创意美学等多个维度推陈出新 ， 融入国际餐桌礼仪、餐酒搭配和葡萄酒营销等侍酒服务理念 ， 通过地标美食文化挖掘和技术创新 ， 研发葡萄酒配餐产品 ， 为酒庄休闲旅游赋能 。
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在酒庄休闲旅游产品研发过程中 ， 烹饪大师从选材配料、制作工艺、创意摆台等方面深入考察 ， 同时对区内40余家四星级以上旅游饭店、酒庄的行政总厨进行“传帮带”式跟岗培训 ， 共同研究改进宁夏特色食材制作工艺 ， 为今后我区葡萄酒配餐产品研发培养本地厨师和侍酒配菜人才 。
【故乡|自治区文化和旅游厅举办“星星故乡·品味宁夏”酒庄休闲旅游产品发布会】
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下一步 ， 自治区文化和旅游厅将进一步优化产业布局 ， 将葡萄酒产业发展作为推进文化和旅游产业高质量发展的内核之一 ， 借助宁夏贺兰山东麓葡萄酒这张独具特色的“紫色名片”和文旅IP ， 充分发挥葡萄酒产业在生态观光游、休闲度假游、高端体验游和拉动消费中的独特优势 ， 着力在品牌培育打造、营销宣传推介、丰富旅游供给、重点项目招商引资等方面做好“文旅+葡萄酒”融合文章 ， 全力构建葡萄酒核心产业链 ， 培育消费热点 ， 促进消费升级 ， 为宁夏打造大西北旅游目的地积蓄强劲动能 ， 有力推动宁夏文化和旅游业高质量发展 。
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