高级自助餐怎么赚钱,高档自助餐怎么赚钱 _高档

如何吃自助不亏本？大厨说有三种东西不能多吃，网传自助餐有多种攻略，但自助餐分为高中低好多档次，每家五星级大酒店的自助餐都有自己独到的特点，网上五星级酒店自助餐的攻略比较少，今天给大家写一篇高端自助餐的美食攻略，万一能用得上呢。当然是能够赚钱的。
【高级自助餐怎么赚钱,高档自助餐怎么赚钱】如何吃自助不亏本？

如何吃自助不亏本？大厨说有三种东西不能多吃，网传自助餐有多种攻略，但自助餐分为高中低好多档次，每家五星级大酒店的自助餐都有自己独到的特点，网上五星级酒店自助餐的攻略比较少，今天给大家写一篇高端自助餐的美食攻略，万一能用得上呢。图文并茂，按图索骥。一般人进入五星级酒店的一瞬间就会眼花缭乱，酒店自助餐搞得百十余种美食诱惑你的胃口，每一种都好看，路过就想尝试一下，来回走一遍就饱饱了，高端自助餐必须国际美食享不停，吃先从冷餐区开始吧。
吃冷餐之前要暖暖胃口。来一碗汤是最佳的选择。传统的冬瓜排骨汤、咖喱牛肉汤、奶油蘑菇汤、都是暖胃的好伴侣。虽然汤味道很美，但是不要喝太多。香料加椰奶的东南亚鱼汤让口感更佳，要是有蘑菇汤，建议来一碗尝试下，注意这些汤的热量都挺高，饱腹感很强的。中西式精品凉菜，吃一点鲜虾沙拉，也可以享用冷切肉和芝士，还可以品尝特色卤味等，让自己的胃口大开。
开胃菜毕竟是开胃菜，不能吃太多。通常自助餐的晚餐都有三文鱼、红金枪鱼等多种新鲜刺身供您畅快生吃。注意不要拿太多，因为温度绝对重要，刺身一旦变成室温就难以下咽了。青虾、海螺、鳌虾等的海产品，尽情感受大海的味道。这一步是吃出成本的关键，喜欢的海鲜每一种吃一盘。日餐档多种风格不同的精致寿司。但是我建议寿司什么的不要多吃，因为那些实在太占地方啦。
多款刺身必须有三文鱼，金枪鱼，这两种鱼可以多吃一点，其他刺身可以不吃了。三文鱼油脂过高，正常都是最后才吃的，不然饱腹感很强的。然后吃熟的海鲜，海鲜不要光讲究新鲜，也要讲究肥美，只有最好海域出品才是肥美的，尤其是青口贝一类的海鲜。季节狠狠重要的，冬季夏季几乎是海鲜淡季，但是自助餐的价格不会变化很多，所以要选对季节。
手磨的鲜山葵和日本品牌料理酱油，完美搭配每一道刺身。有些人不喜欢吃鲜山葵，辣根容易让刺激味觉。中餐有些时候也可以尝试一下，因为厨师的拿手菜都在中餐，毕竟大酒店中国厨师很多，有些菜品都是一份一盘，吃光就没有下一盘啦。中式有锅包肉、鲅鱼炖萝卜粉条、水煮牛肉片和烧腊等。各种烧腊档口不能错过，这些都是粤菜厨师的精华，烧腊做得不好就不要开酒店啦。

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