很多网友想了解五七油焖大虾的相关知识，为了大家进一步的对五七油焖大虾创始人所有了解，就跟小编一起来看看吧！
五七油焖大虾是一道湖北省的汉族名菜，属于鄂菜系 。起源于湖北江汉油田（ 湖北省潜江市），目前传遍世界各地，并根据当地口味进行改良 。主要烹饪工艺是 炒焖 。菜品色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，是著名的美味佳肴 。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
五七油焖大虾的做法五七油焖大虾的做法是一种非常家常的制作虾的方法,既能完好的保留大虾中丰富的蛋白质,又色泽鲜艳,令人垂涎欲滴 。下面小编给大家介绍五七油焖大虾的做法 。
材料：大虾2斤，啤酒2瓶，料酒2小勺，酱油2小匙，白醋1小匙，八角5克，大 葱2根，大蒜10瓣，盐2小匙，三五火锅底料半块，干辣椒2个，桂皮5克，香叶5克，茴香5克，白芷5克，花椒2个，糖2小匙，花生油2小勺 。
做法：
1、带上防护手套,虾子夹人的力气是很大的，去肠 。虾的尾部有三片尾翼，捏住中间一片，一拧一拉，肠子就出来了 。
2、减去虾子的附肢，从拉掉的尾翼处直线剪至头部（不可剪断），一是为了好入味，二是吃的时候好剥壳 。
3、将虾放在干净的水中清洗，并用刷子刷干净虾体 。
4、准备好配料，把姜切片 。
5、将葱切成段 。
6、把锅烧热后，倒入花生油，将花生油烧至八分热后，倒入生姜、蒜头、辣 椒、花椒，三五火锅料，炒出香味后，再倒入大虾（花生油可以放多一些的） 。
7、依次倒入白醋和料酒，然后下老抽酱油少许着色 。虾微变色后，将所有准备好的香料投入，继续翻炒，将香料与虾炒匀后，放入白糖 。
8、倒入啤酒，啤酒要将虾略没，将煤气炉的开关调到中小火状态，然后盖上锅盖，焖十五分钟左右（注意隔五分钟左右翻一次锅，使之入味均匀） 。当汤汁快干时，拿掉锅盖，继续翻炒片刻，待汤汁收干即可出锅 。
小窍门：
1、剪虾时要注意安全，否则容易被虾钳弄伤 。如果遇到比较威武霸气的虾可以直接把大钳子卸掉再做处理的 。
2、倒入啤酒后，千万别焖过15分钟，否则虾肉会变老的，这样就不好吃了 。当然虾肉也不能太生的 。
五七油焖大虾的营养价值五七油焖大虾的色泽鲜艳耐看，味道香辣鲜美，特别好吃 。它仅仅是一道美食吗？不，它除了美味之外，还有很高的营养价值的 。那你知道五七油焖大虾的营养价值吗？
五七油焖大虾的主要材料是大虾，那吃大虾有什么营养价值呢？
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4、虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
5、虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛 、开胃化痰等功效；
6、适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒 、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用 。
五七油焖大虾的食材挑选五七油焖大虾，看着如此诱人的大虾，不要在男神女神面前流口水哦，大虾的味道依然很鲜美，还很入味呢 。没有食欲的时候吃点五七油焖大虾，或许食欲蹭蹭涨哦 。如果你稍微有些生活气息的话，可能你会选择自己做五七油焖大虾哦 。
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